휴에프와인

Tresorat 트레소랏

Catalunya,

Spain

DO 몬싼트의 부티크 와이너리: 트레소랏은 해발고도 500~600m에 위치한 까달루냐 지역의 Cornudella del Montasnt 마을과 매우 가까운 Massif del Montsant 에 위치하고 있습니다. 좋은 북동부의 바람과 지중해성 기후를 갖고 있습니다. 온도는 온화한 편이며 연평균 섭씨 16도에 일년에 3일 정도만 눈이 내리며, 500mm의 강우량을 보입니다. 하루 일조량은 평균 7.3시간입니다.

포도 수확은 모두 수작업으로 이루어지며, 와이너리에 수확된 포도가 도착되면 수작업으로 선별작업이 이루어집니다. 꼭지를 제거한 포도는 부드럽게 펌프를 사용하지 않고 중력에 의해 압착이 된 후 각기 다른 2,000리터의 스테인리스 탱크에서 발효가 이루어집니다. 각 품종은 찌꺼기를 제거한 후 개별적으로 발효와 침용이 이루어지며 섭씨 28~29도의 온도에서 이루어집니다. 각기 다른 품종의 포도들은 개별적으로 프렌치와 아메리카 오크 배럴에서 숙성이 이루어집니다. 각기 다른 알리에와 트롱세 오크 배럴을 사용합니다. 보통은 중간 굽기의 오크를 사용하지만 아주 드물게 헤비(heavy) 토스트 된 배럴를 사용하기도 합니다.